Véritable alternative au rouleau à pâtisserie classique, cette formeuse à pizza manuelle permet de gagner un temps précieux lors des coups de feu en cuisine.
Sa structure en fonte et inox assure une longévité exceptionnelle, même sous une utilisation quotidienne intensive dans un environnement de production exigeant.
Elle permet de conserver la structure de la pâte tout en l'aplatissant, évitant ainsi de dégazer totalement le produit pour une croûte aérée après cuisson.
L'ajustement de la pression se fait intuitivement, offrant au boulanger un contrôle total sur l'épaisseur finale de la pâte, du style fin au style plus épais.
Le système de fixation ou le poids de la base garantit que l'appareil reste parfaitement immobile lors de la manipulation du levier supérieur.
Ce modèle est particulièrement apprécié par les établissements souhaitant standardiser leur production sans investir dans des machines électriques coûteuses.
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